かむ・のみこむが困難な人の食事―もっとおいしく!もっと食べやすく!

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内容（「BOOK」データベースより）高齢者介護に必須の一冊。「食べたいものをあきらめてはいませんか?」食事が待ち遠しくなる料理が満載!最新の介護食品・食具の情報を収載しました。内容（「MARC」データベースより）食べたいものをあきらめてはいませんか。食べること(摂食・嚥下)のメカニズム、目で見て選ぶきょうのメニュー、料理のレシピ集、義歯とのつきあい方などを収録。99年刊の改訂新版。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)山田/晴子 1986年日本女子大学大学院修了、栄養士。現在、日本歯科大学歯学部付属病院総合診療科講師、栄養士として患者の食事指導にあたるほか、相模女子大学短期大学部でも教鞭をとる。研究分野は高齢者・小児歯科栄養学菊谷/武 1988年日本歯科大学歯学部卒業、博士(歯学)。現在、日本歯科大学口腔介護・リハビリテーションセンター、センター長。研究対象は高齢者の摂食・嚥下障害に対するリハビリテーション、口腔腫瘍患者の術後機能回復。口腔ケア赤堀/博美 1992年日本女子大学大学院修了、管理栄養士。現在、赤堀料理学園副校長として料理やフードコーディネートの指導にあたるほか、CMやテレビ番組のフードコーディネート、食品関連の商品開発やコンサルティングなども行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

かむ・のみこむが困難な人の食事―もっとおいしく!もっと食べやすく! の詳細

この本を見つけたり読んだりすることにした場合は、かむ・のみこむが困難な人の食事―もっとおいしく!もっと食べやすく!の詳細を以下に示しますので、参考にしてください。

書名 : かむ・のみこむが困難な人の食事―もっとおいしく!もっと食べやすく!

作者 : 山田晴子

ISBN-10 : 4789547256

発売日 : 2004/1/1

カテゴリー : 本

ファイル名 : かむ-のみこむが困難な人の食事-もっとおいしく-もっと食べやすく.pdf

ファイルサイズ : 26.52 (現在のサーバー速度は27.83 Mbpsです

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